検索

酒米と水が生む違い｜山形の風土が育む日本酒の個性

25.11.08

酒米と水が日本酒の個性を決める 日本酒を語る上で欠かせないのが「米」と「水」です。シンプルな原料で造られる日本酒だからこそ、この2つの要素が味···

Read More

関連記事

香港からのお客様が紅葉庵でそば打ち体験！冬の山形の魅力を世界へ

香港からのお客様が紅葉庵でそば打ち体験！冬の山形の魅力を世界へ

本日は香港から素敵なお客様が紅葉庵にそば打ち体験にお越しくださいました。今回お越・・・

東京、大塚の割烹「はなや」さんで新年会を娘と行いました。

東京、大塚の割烹「はなや」さんで新年会を娘と行いました。

はな屋さんは大塚でお店を開いてから20年になるそうです、以前日本橋のお店はビルの建・・・

冬に飲みたい日本酒｜寒い日にこそ美味しくなる酒の話

冬に飲みたい日本酒｜寒い日にこそ美味しくなる酒の話

冬になると、日本酒が飲みたくなる理由 気温が下がってくると、なぜか自然と日本酒に・・・

米沢の方が岡山の友人とそば打ちと酒造資料館に来てくれました

米沢の方が岡山の友人とそば打ちと酒造資料館に来てくれました

先日、米沢からのご家族が、岡山のご友人家族を連れて紅葉庵にそば打ち体験にお越しく・・・

インドネシアから紅葉庵にそば打ち体験、酒造資料館見学に来てくれました

インドネシアから紅葉庵にそば打ち体験、酒造資料館見学に来てくれました

先日、紅葉庵にとても華やかな国際交流のひとときが訪れました。インドネシアから5家・・・

精米歩合の本当の意味｜高精白＝美味しい、は本当？

精米歩合の本当の意味｜高精白＝美味しい、は本当？

精米歩合は“わかりやすい指標”だけど万能ではない 日本酒のラベルで、まず目に入る数・・・

東京から帰省した家族がそば打ち体験！紅葉庵で三世代の思い出づくり

東京から帰省した家族がそば打ち体験！紅葉庵で三世代の思い出づくり

先日、地元のご夫妻と、東京に嫁がれた娘さんご家族が、そば打ち処紅葉庵にそば打ち体・・・

天童のご夫妻がそば打ち体験に挑戦！紅葉庵で楽しむ定年後の趣味探し

天童のご夫妻がそば打ち体験に挑戦！紅葉庵で楽しむ定年後の趣味探し

先日、天童からご夫妻が、そば打ち処紅葉庵へそば打ち体験に来てくださいました。きっ・・・

日本酒ラベルの読み方｜数字が語る味わいのヒント

日本酒ラベルの読み方｜数字が語る味わいのヒント

ラベルは「味の設計図」 日本酒のラベルを眺めていると、精米歩合、日本酒度、酸度、・・・

新着記事

香港からのお客様が紅葉庵でそば打ち体験！冬の山形の魅力を世界へ

香港からのお客様が紅葉庵でそば打ち体験！冬の山形の魅力を世界へ

本日は香港から素敵なお客様が紅葉庵にそば打ち体験にお越しくださいました。今回お越・・・

東京、大塚の割烹「はなや」さんで新年会を娘と行いました。

東京、大塚の割烹「はなや」さんで新年会を娘と行いました。

はな屋さんは大塚でお店を開いてから20年になるそうです、以前日本橋のお店はビルの建・・・

冬に飲みたい日本酒｜寒い日にこそ美味しくなる酒の話

冬に飲みたい日本酒｜寒い日にこそ美味しくなる酒の話

冬になると、日本酒が飲みたくなる理由 気温が下がってくると、なぜか自然と日本酒に・・・

米沢の方が岡山の友人とそば打ちと酒造資料館に来てくれました

米沢の方が岡山の友人とそば打ちと酒造資料館に来てくれました

先日、米沢からのご家族が、岡山のご友人家族を連れて紅葉庵にそば打ち体験にお越しく・・・

インドネシアから紅葉庵にそば打ち体験、酒造資料館見学に来てくれました

インドネシアから紅葉庵にそば打ち体験、酒造資料館見学に来てくれました

先日、紅葉庵にとても華やかな国際交流のひとときが訪れました。インドネシアから5家・・・

精米歩合の本当の意味｜高精白＝美味しい、は本当？

精米歩合の本当の意味｜高精白＝美味しい、は本当？

精米歩合は“わかりやすい指標”だけど万能ではない 日本酒のラベルで、まず目に入る数・・・

東京から帰省した家族がそば打ち体験！紅葉庵で三世代の思い出づくり

東京から帰省した家族がそば打ち体験！紅葉庵で三世代の思い出づくり

先日、地元のご夫妻と、東京に嫁がれた娘さんご家族が、そば打ち処紅葉庵にそば打ち体・・・

天童のご夫妻がそば打ち体験に挑戦！紅葉庵で楽しむ定年後の趣味探し

天童のご夫妻がそば打ち体験に挑戦！紅葉庵で楽しむ定年後の趣味探し

先日、天童からご夫妻が、そば打ち処紅葉庵へそば打ち体験に来てくださいました。きっ・・・

日本酒ラベルの読み方｜数字が語る味わいのヒント

日本酒ラベルの読み方｜数字が語る味わいのヒント

ラベルは「味の設計図」 日本酒のラベルを眺めていると、精米歩合、日本酒度、酸度、・・・

人気TOP記事

仙台の皆様！山形満喫バスツアーへご参加下さり有難うございました！

仙台の皆様！山形満喫バスツアーへご参加下さり有難うございました！

寒河江の行動手な女性の皆さ当社のそば打ちです

寒河江の行動手な女性の皆さ当社のそば打ちです

古澤酒造資料館の庭のさつきが満開に咲いております！

古澤酒造資料館の庭のさつきが満開に咲いております！

国分東北株式会社の方々が当社の古澤酒造資料館にご来館下さいました。

国分東北株式会社の方々が当社の古澤酒造資料館にご来館下さいました。

東北大学院の先生と生徒さん関係者が紅葉庵に来てくれました

東北大学院の先生と生徒さん関係者が紅葉庵に来てくれました

「日本酒好きです！」と東京から古澤酒造資料館にお越しくださいました‼