すっかりご無沙汰しておりますが、暮れも押し迫り、そろそろブログの更新の仕方も忘れそうなので、生存確認として今年のまとめをしておこうと思います···

新着記事

今年のまとめ ジクサー編

今年のまとめ ジクサー編

すっかりご無沙汰しておりますが、暮れも押し迫り、そろそろブログの更新の仕方も忘れ・・・

年末に飲みたい日本酒|一年の締めくくりに選ぶ一本

年末に飲みたい日本酒|一年の締めくくりに選ぶ一本

年末の日本酒は、いつもより少し特別でいい 年末になると、不思議と「いつもと同じで・・・

東内楯子供育成会がそば打ち体験に!小学生6名と保護者が紅葉庵で挑···

東内楯子供育成会がそば打ち体験に!小学生6名と保護者が紅葉庵で挑戦しました

東内楯子供育成会の皆さんがそば打ち体験に来てくれました 先日、東内楯子供育成会の・・・

熟成スピードと温度の関係|氷温熟成という選択肢

熟成スピードと温度の関係|氷温熟成という選択肢

温度は味の時間をコントロールする 前回は「熟成酒」というテーマで、日本酒が時間に・・・

日本酒の保存容器と環境|瓶・樽・タンクで変わる味と熟成の進み方

日本酒の保存容器と環境|瓶・樽・タンクで変わる味と熟成の進み方

なぜ容器と環境が重要なのか 日本酒は「造って終わり」ではありません。発酵を終え火・・・

インドネシアから33名が来訪!山形・紅葉庵でにぎやかなそば打ち体験

インドネシアから33名が来訪!山形・紅葉庵でにぎやかなそば打ち体験

インドネシアからの観光客33名が紅葉庵へ ― にぎやかで温かい “異文化そば打ち体験” ・・・

生酒とは?火入れとの違いと魅力を解説

生酒とは?火入れとの違いと魅力を解説

日本酒の“生”ってどういう意味? 日本酒のラベルを見ていると、「生酒」「生貯蔵酒」・・・

台北国際酒展で山形の焼酎「雪原」をPR!台湾でも広がる焼酎文化(···

台北国際酒展で山形の焼酎「雪原」をPR!台湾でも広がる焼酎文化(Day3)

台北酒展3日目は「焼酎・雪原」担当ブースへ 台北国際酒展の3日目は、前日までとは別・・・

台北国際酒展で山形の日本酒が大盛況!美田美酒・山形讃香などが人気···

台北国際酒展で山形の日本酒が大盛況!美田美酒・山形讃香などが人気でした(Day1–2)

台北国際酒展に参加!初日から大盛況でした 台南での販売協力を終え、続いて向かった・・・